コスタリカタラス

焙煎所・ブランド

非公表

タイプ

シングルオリジン(産地銘柄)

生産国

コスタリカ

地域・農園

タラス地方

品種

カトゥーラ、カトゥアイ、ビジャサルチ

精製方法

ウォッシュド / ハニー

標高

1,200〜1,900m

価格帯

100gあたり800〜1,600円(参考。実勢価格は変動します)

01ストーリー

首都サンホセの南、急峻な山岳地帯タラスはコスタリカ最高峰の産地。硬く密度の高い豆(SHB)が生む、澄んだ柑橘の酸と黒糖のような甘さが持ち味だ。マイクロミル革命(小規模農家が自前の精製設備を持つ動き)の中心地でもあり、ハニープロセス(gls-015)の名ロットが次々に生まれている。