メキシコチアパス

焙煎所・ブランド

非公表

タイプ

シングルオリジン(産地銘柄)

生産国

メキシコ

地域・農園

チアパス州(グアテマラ国境高地)

品種

ブルボン、ティピカ、カトゥーラ

精製方法

ウォッシュド

標高

1,000〜1,700m

価格帯

100gあたり650〜1,200円(参考。実勢価格は変動します)

01ストーリー

グアテマラと地続きの南部高地チアパスは、メキシココーヒーの心臓部。マヤ系先住民の協同組合が支える有機栽培の一大産地で、明るい柑橘の酸と軽やかなナッツの甘さが、隣国ウエウエテナンゴの親戚であることを物語る。