ホーム / 用語集 / ルンゴ Glossary ルンゴ るんご エスプレッソを長めに抽出した一杯(比率1:3前後)。軽く飲みやすいが、引き出しすぎると苦味・雑味も増える。イタリア語で「長い」。 参照元 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) 関連記事Knowledgeエスプレッソ入門 — 9気圧・30秒・30mlの科学