製法の特徴

サードウェーブコーヒーの象徴的存在。「注文を受けてから一杯ずつ淹れる」スタイルと、48時間以内に焙煎した豆だけを使う鮮度主義で知られる。

歴史

2002年、クラリネット奏者のジェームス・フリーマンがオークランドで創業。2015年に日本1号店(清澄白河)を開き、日本のサードウェーブブームの火付け役となった。2017年ネスレ傘下に。

代表銘柄

ブレンド各種 / シングルオリジン各種