製法の特徴

北欧ライトローストの美学を世界に発信するデンマークの旗手。透明感を極めた超浅煎りと、ミニマルなデザイン言語で、NYや東京にも進出した。

歴史

2012年、ユトランド半島のオーフスで創業。「素材の明瞭さ」を追求する焙煎で北欧勢の新世代を代表し、ベーカリー併設の店舗文化も特徴。

代表銘柄

エチオピア・ケニアの超浅煎り各種