製法の特徴

軽井沢発のスペシャルティコーヒー専門店。代表の丸山健太郎は国際的なカッパー・バイヤーで、COE(カップ・オブ・エクセレンス)の国際審査員も務める。

歴史

1991年、軽井沢で創業。産地直接買付の先駆者で、バリスタ世界チャンピオン(井崎英典氏・2014年)を輩出したことでも知られる。

代表銘柄

丸山珈琲のブレンド / ゲイシャ各種