19世紀のブラジル(his-006)は世界のコーヒー供給を支配しましたが、その農園(ファゼンダ)を支えたのはアフリカから連行された奴隷たちでした。ブラジルへ渡った奴隷は数百万人規模とされ、コーヒーは砂糖と並び、大西洋奴隷貿易と最も深く結びついた作物のひとつです。国際的な廃止圧力の中でもブラジルの奴隷制は南北アメリカで最も遅くまで残りました。
1888年5月13日、イザベル皇女が署名した「黄金法(レイ・アウレア)」により、ブラジルの奴隷制はついに廃止されます。労働力を失った農園は、イタリアや日本(his-006)からの移民労働へ切り替わっていきました。解放された人々への補償はなく、その社会的影響は今日のブラジル社会にまで及んでいます。コーヒー産業の歴史は、この負の遺産の記憶とともに語られなければなりません。